[浙江菜]--烤兔肉 - 菜谱大全

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[浙江菜]--烤兔肉

来源：网络发布时间：2006-08-22 发布人：菜谱大全网浏览：人次

【菜名】 [浙江菜]--烤兔肉

【原料】

兔腿肉400克。火腿100克、青菜叶50克。
精盐15克、味精1克、腐乳卤50克、胡椒粉10克、汾酒25克、葱段50克、姜丝25克、香菜5克、干淀粉15克。

【制作过程】

将兔腿肉去骨洗净，肉向两边片薄，拍平，然后加腐乳卤。汾酒、胡椒粉、味精和精盐胸15分钟。
火腿切成薄片。
将胯过的兔腿肉置于砧板上摊平，放上青菜叶，撒上干淀粉，再放上火腿片。
在兔肉的一端放上葱段、姜丝 .

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