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[广东菜]--凤梨烩排骨{图片}
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日期：2007-02-22 15:13:13
点击：14968
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| [ 广东菜 ]--凤梨烩排骨 【原料】 猪排骨500克,凤梨150克,番茄酱40克,油50克。 【制作过程】 将排骨用酱油腌一下沥干,再用热油略炸至其表面变色.油热后爆香葱,姜,放入酱油,料酒,番茄酱,味精和水拌炒一下,然后倒入排骨用小火煮到肉酥烂时将凤梨块倒入,炒烂即可 。 【特 |
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[广东菜]--青豆牛肉末{图片}
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日期：2007-02-22 15:13:11
点击：14459
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| [ 广东菜 ]--青豆牛肉末 【原料】 绞碎牛肉140克，洋葱泥60克，冬菇，甘笋粒各50克，青豆100克，蚝油、蒜头各20克，精盐、淀粉各5克，酱油、糖、料酒各10克，油30克。 【制作过程】 1、将炒锅加油至旺火上，爆香蒜茸后，加牛肉末炒散铲出； 2、炒锅中留油少许，加入葱 |
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[广东菜]--金华玉树鸡{图片}
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日期：2007-02-22 15:13:14
点击：6074
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| [ 广东菜 ]--金华玉树鸡 【原料】 三黄鸡一只、金华火腿70克、芥兰300克、北 菇适量 【制作过程】 1、三黄鸡用油汤浸熟，去骨起肉切块，然后码盘中。 2、芥兰焯水，过油后在鸡块旁围边。 3、锅中放上汤，加入盐、味精、蚝油、点老抽少许，最后用水淀粉勾芡，点明油淋在 |
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[广东菜]--龙身凤尾虾{图片}
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日期：2007-02-22 15:13:12
点击：3140
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| [ 广东菜 ]--龙身凤尾虾 【原料】 鲜海虾30只，水发香菇15克，料酒25克，味精1克，熟火腿肉75克，净冬笋、高汤各50克，香油、葱白、干淀粉各10克，精盐3克，熟花生油500克。 【制作过程】 1、香菇、冬笋、葱白切片、火腿切条；海虾洗净，取肉留尾壳，从背上割一刀后剔 |
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[广东菜]--油豆腐镶肉{图片}
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日期：2007-01-29 15:12:38
点击：3337
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| [ 广东菜 ]--油豆腐镶肉 【原料】 油豆腐500克，绞肉250克，葱15克，酱油10克，香油3克，淀粉、水、糖各5克，精盐5克，味精、胡椒粉各1克，油80克。 【制作过程】 1、绞肉拌入精盐、酱油、淀粉拌匀待用； 2、油豆腐用开水略泡软，用清水洗净挤去水分，挖一个洞塞入绞肉 |
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[广东菜]--铁板黑椒牛{图片}
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日期：2007-01-29 15:12:40
点击：3199
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| [ 广东菜 ]--铁板黑椒牛 【原料】 牛柳500克、洋葱粒、青红椒粒、黑胡椒粒、吉土粉 【制作过程】 1、油鸭焯水切块，白菜切菜。 2、北菇在顶部剞十字花刀。 3、锅中留底油，放蒜茸、葱段、姜花、油鸭、白菜块，加汤、盐、味精、蚝油、香油、胡椒粉、水淀粉，点明油放在 |
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[广东菜]--果汁煎肉脯{图片}
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日期：2007-01-29 15:12:41
点击：1835
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| [ 广东菜 ]--果汁煎肉脯 【原料】 瘦猪肉400克，虾片15克，果汁200克，鸡蛋1个，花生油750克.。 【制作过程】 将猪肉切片拍松后腌制，加鸡蛋液拌匀，拌入干淀粉。花生油烧至五成热，放入虾片，炸好捞出。在油中放入猪肉炸至金黄色后捞出。大火烹料酒，肉脯，加果汁淋香 |
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[广东菜]--菘菜油鸭煲{图片}
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日期：2007-01-29 15:12:39
点击：1680
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| [ 广东菜 ]--菘菜油鸭煲 【原料】 鲜虾仁300、油鸭半只、白菜约300克、北菇2只、蒜茸3克、姜花3克、葱段5克 【制作过程】 1、油鸭焯水切块，白菜切菜。 2、北菇在顶部剞十字花刀。 3、锅中留底油，放蒜茸、葱段、姜花、油鸭、白菜块，加汤、盐、味精、蚝油、香油、胡椒 |
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[广东菜]--大良炒鲜奶
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日期：2006-10-04 15:12:02
点击：3428
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| 【菜名】 [ 广东菜 ]--大良炒鲜奶 【原料】 牛奶，鸡蛋，鲜草菇，菱粉，精盐少许，味精，生油。 【制作过程】 将鸡蛋，牛奶，菱粉，精盐，味精放碗内，调成奶蛋糊，草菇切粒，放入奶蛋糊内调匀；炒锅上小火，倒入生油烧热，将拌好的奶蛋糊倒入推匀，继续炒至嫩熟即成。 |
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[广东菜]--夜香冬瓜盅
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日期：2006-10-04 15:12:03
点击：1653
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| 【菜名】 [ 广东菜 ]--夜香冬瓜盅 【原料】 冬瓜1只（约3500~4000克重）、鸭肉150克、烤鸭肉75克、瘦猪肉100克、田鸡肉100克、虾仁75克、鸭肫丁75克、熟火腿丁25克、鸡骨、田鸡骨、猪骨共400克、鲜莲子100克、鲜草菇100克、夜来香花25克、姜片5克、精盐10克、味精、绍 |
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[广东菜]--东江瓤豆腐
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日期：2006-10-04 15:12:04
点击：1301
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| 【菜名】 [ 广东菜 ]--东江瓤豆腐 【原料】 去皮猪肉325克，淡二汤750克，浸皮海米50克，花生油500克，左口鱼末10克，葱15克，豆腐600克，味精7.5克，盐12.5克，深色酱油15克，胡椒粉0.5克，湿淀粉10克，干淀粉20克，清水50克。 【制作过程】 1、将豆腐切成长5公分、宽 |
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[广东菜]--白灼响螺片
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日期：2006-10-04 15:12:01
点击：716
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| 【菜名】 [ 广东菜 ]--白灼响螺片 【原料】 大螺肉（2000克）、姜（2片）、葱（2条）、黄酒（20克）、白醋（2滴）。 【制作过程】 1、将大螺壳敲开剔出肉，洗净后切掉螺肉的边缘，用横切的方法把螺肉片成灯盏形。 2、起猪油锅把姜、葱倒入稍爆，再加清水烧透，取出葱姜 |
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[广东菜]--咖喱牛肉
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日期：2006-09-14 15:11:19
点击：5250
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| 【菜名】 [广东菜]--咖喱牛肉 【原料】 牛肉200克，蒜茸1.5克，辣椒末2.5克，葱粒1.5克，姜米1克，芡汤20克，湿淀粉7.5克，麻油0.05克，油500克，油咖喱15克。 【制作过程】 1、用芡汤、湿淀粉、麻油调匀为碗芡。 2、放油500克，将牛肉放入拉油至熟，倾在笊篱里，滤去 |
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[广东菜]--红炖鱼翅
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日期：2006-09-14 15:11:18
点击：836
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| 【菜名】 [广东菜]--红炖鱼翅 【原料】 洗净翅针1000克，生姜50克，光老母鸡1250克，香菜50克，花肉750克，银针 100克，排骨500克，火腿丝25克，猪手750克，火腿脚50克，猪皮250克，麻油10克，绍酒100克，胡椒粉1克，糖色15克，浙醋2小碟，精盐20克，上汤1000克，酱油5 |
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[广东菜]--鸡脚炖海狗
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日期：2006-09-14 15:11:20
点击：487
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| 【菜名】 [ 广东菜 ]--鸡脚炖海狗 【原料】 【您现在阅读的文章来自“菜谱大全网”，请记住我们的永久域名：caipu.baba44.com 】 海狗1只（约2500克左右）、嫩鸡脚6对，熟火腿25克、瘦猪肉100克、南杏25克、桂圆10克、葱15克、精盐5克、姜汁酒25克、绍酒25克、鸡汤750 |
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